Chios

Asociace pěstitelů Chios Masticha byla založena v roce 1938 jako povinné sdružení zemědělských družstev dle zákona 1390 a pro zahraničí představuje osobu, která převzala veškerou zodpovědnost za využívání Chios Mastichy v Řecku. Je to kolektivní reprezentativní orgán 20 primárních družstev založených ve 24 mastichových vesnicích (Mastihohoria) na jihu ostrova Chios. Dnes má Asociace pěstitelů Chios Masticha přibližně 4850 členů a je jednou z největších organizací v North Aegean periphery.

Masticha (nebo také mastix, mastic, mastik, mastika) je unikátní přírodní produkt, který se získává ze stromu Pistacia lentiscus (Řečík lentišek) na řeckém ostrově Chios. Již od středověku je masticha známá jako prostředek na bělení zubů, vonný dech a také pro léčbu žaludečních potíží. V současnosti se masticha nejenom žvýká v surové podobě a jako přísada ve žvýkačkách, ale je využívána ve středomořské gastronomii, v kosmetice a v lékařství. Vzhledem k jedinečnosti mastichy právě z ostrova Chios je označení Masticha Chiu uznáno jako Chráněné označení původu Evropské unie (PDO).